岗位职责
1、制定宴会部的市场营销计划、经营预算及目标,建立并完善宴会部的工作程序和标准,制定宴会各项规章制度并指挥实施。
2、参加酒店管理人员会议和餐饮部例会、宴会部例会,完成上传下达的工作。
3、与其他部门沟通、协调、密切配合。
4、负责下属的任命,安排工作并督导日常工作,控制宴会部市场销售、服务质量、成本,保证宴会部各环节正常运转。
5、 餐饮部经理和行政总厨沟通协调,共同议定宴会的菜单品种和价格。
6、 定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩;组织、督导、实施宴会部的培训工作,提高员工素质。
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