郴州
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苏仙区
岗位职责：
1、精通粤菜各类菜品的炒制、焖制、煎炸等烹饪操作，严格遵循粤菜清、鲜、爽、滑、嫩的口味标准，＊＊＊把控火候、调味、食材搭配出品品相，保证每道菜品口味＊＊＊、质量稳定
2、严格筛选新鲜优质食材，杜绝变质、不合格食材下锅，＊＊＊把控食材用量，合理切割、搭配、减少食材损耗，有效控制菜品成本
3、严格按照菜单顺序出餐时效要求出品，高效配合前厅点餐节奏，高峰期快速稳定出餐，避免漏单、错单、催单情况，保障用餐流程顺畅
4、负责超过灶台等厨具设备的日常清洁，严格遵守厨房食品安全卫生规范
任职要求：
1、年龄25-50岁，拥有3年以上粤菜炒锅独立实操经验，有星级酒店、大型粤菜酒楼炒锅工作经验优先
2、身体健康，无传染性疾病，具备餐饮行业食品安全操作意识
3、工作认真负责、踏实肯干，执行力强具备良好的团队协作精神与沟通能力
4、了解食材成本控制方法，注重节约用料；熟悉后厨6S管理规范，个人卫生习惯良好，服从管理，积极主动学习
仙居嶺·京伦酒店是由北京首旅集团旗下首旅京伦酒店管理有限公司托管的一家按五**标准建造的时尚精品酒店，它位于郴州大道与郴江路交汇处，处在郴州城东和城南结合区域，毗邻爱莲湖、石榴湾、*仙岭等生态区。距离京珠高速2分钟车程，距离高铁西站10分钟车程，距离火车站20分钟，地理位置优越，环境优美，是自驾旅游的＊＊＊驿站。 酒店占地面积19732平方米,总建筑面积76000平方米.拥有313间豪华客房,福城特色餐厅,VIP包厢13个,并有能容纳1000人同时就餐的维多利亚功能宴会厅,总餐位约2000余个.
地址：湖南省郴州市苏仙区郴州大道与郴江路交汇处，乘坐13、22、27、69路到湘南石博园/*憩乾珑下车。
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