**岗位职责：**
1. 负责水产品从原料到成品的加工、处理及质量控制工作，确保符合食品安全标准。
2. 根据生产工艺要求，进行水产品的清洗、切割、腌制、包装等操作，并优化加工流程。
3. 定期检查生产设备的运行状况，协助维护和保养设备，确保生产效率与安全。
4. 监控生产过程中的卫生状况，严格执行食品安全管理制度，防止交叉污染。
5. 配合研发团队开发新产品，参与工艺改进和技术升级，提升产品竞争力。
6. 记录生产数据，整理相关文件，及时向上级汇报生产进度和异常情况。
7. 完成上级交办的其他工作任务。
**任职要求：**
1. 具备食品科学、水产养殖、生物技术等相关专业大专及以上学历，有相关工作经验者优先。
2. 熟悉水产品加工工艺及食品安全法规，持有食品安全相关证书者优先考虑。
3. 具备良好的动手能力，能够熟练操作加工设备，并具备一定的设备维护知识。
4. 工作认真负责，注重细节，具有较强的团队协作能力和执行力。
5. 身体健康，无传染性疾病，能够适应车间环境及一定的体力劳动。
6. 具备较强的学习能力，愿意接受新知识和新技术的培训。
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