1. 负责加工间区域的日常卫生清洁工作，包括地面、墙面、设备、餐具等，确保环境整洁、符合卫生标准；
2. 协助大厨完成食材的初步加工，如清洗、切配等工作，保证食材准备及时且符合要求；
3. 负责餐具、厨具的清洗、消毒和归位，确保使用时干净卫生；
4. 定期清理垃圾并进行分类处理，保持加工区域无异味、无杂物堆积；
5. 检查并维护设施设备的清洁与基础保养，发现问题及时上报；
6. 配合团队完成其他临时性工作任务，确保加工间运作顺畅。
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